Przeszukałam Internet i książki kucharskie w poszukiwaniu przepisów na łatwe ciasta. Okazało się, że najprostsze w przygotowaniu są muffiny. Tak proste, że nawet ja z żadną umiejętnością pieczenia doskonale sobie z nimi poradziłam. Co więcej, zmodyfikowałam znalezione przepisy tak aby obniżyć ich wartość kaloryczną i zwiększyć wartość odżywczą.
Użyłam mąki pełnoziarnistej, zmniejszyłam ilość cukru i tłuszczu, i tym sposobem wykombinowałam pyszne babeczki fit. Mają mało kalorii, a dużo błonnika. Dzienne zalecane spożycie błonnika to 27 do 40 g. W babeczkach czekoladowych jest go ok. 3.7 g co stanowi ok 9% zalecanej normy.
Są dostatecznie słodkie, ale nie za słodkie i mają dość błonnika, aby cukier w nich zawarty był uwalniany powoli. Dzięki temu wystarczy jedna babeczka jako przekąska lub na śniadanie z dodatkiem chudego białego sera aby zaspokoić głód unikając gwałtownego skoku poziomu cukru we krwi.
Poniżej przepis na proste babeczki czekoladowe (12 szt.):
Składniki suche: szklanka mąki pełnoziarnistej, szklanka otrębów, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao
Składniki mokre: 1 duże jajo, 4 łyżki cukru, duży kubek kefiru 0%, 2 łyżki oleju
Dodatkowo pół tabliczki gorzkiej czekolady (60-70% zawartości kakao) pokruszonej na drobne kawałki i/lub 50g rodzynek
Mieszamy składniki suche i osobno składniki mokre. Po ich wymieszaniu łączymy je ze sobą, dodajemy pokruszoną na kawałki gorzką czekoladę i nakładamy do foremek. Pieczemy w 180 stopniach ok. 25 min.
Kaloryczność to ok. 155 kcal/szt. Białko -5.1g, tłuszcz – 7.6g, węglowodany – 23.3g, błonnik – 3.7g
Wystarczy jedna-dwie dziennie, aby opanować wilczy apetyt na słodycze. Z czasem mija chęć na ciasteczka i batoniki, a nawet na słodkie napoje, które rujnują sylwetkę i zdrowie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz