Cynamon jest niezwykle
aromatyczną przyprawą. Stosujemy go głównie do słodkich deserów czy grzanego
wina, ale w wielu kuchniach cynamon jest dodawany również do potraw słonych.
Cynamon ma wiele zalet. Od
wieków był wykorzystywany w leczeniu różnych dolegliwości jak ból gardła, kaszel
czy bóle stawów. Również dzisiaj stosowany jest jako środek wspomagający
zwalczanie infekcji bakteryjnych i grzybiczych. Badania wykazały również jego inne korzystne
dla zdrowia właściwości. Stosowany u osób z cukrzycą typu 2 obniża poziom
glukozy, trójglicerydów i złego cholesterolu oraz całkowity poziom cholesterolu we krwi
zapobiegając negatywnym skutkom tej choroby. Dostarcza również organizmowi
cennych mikroelementów jak magnez, żelazo czy wapń.
U osób wrażliwych może działać
drażniąco na śluzówkę jamy ustnej i przewodu pokarmowego nie powinny go więc używać
osoby z chorobą wrzodową. Ponadto zawiera kumarynę, która w dużych dawkach może
uszkadzać wątrobę.
Mimo licznych zalet
cynamon ma więc też swoją ciemną stronę i, jak w każdym innym przypadku tak i w
przypadku cynamonu złota zasada się sprawdza, należy stosować go z umiarem. Wystarczy
pół łyżeczki dziennie aby skorzystać z jego dobroczynnego wpływu na nasz
organizm.
Szczypta cynamonu wzbogaci smak każdej potrawy, świetnie
bowiem pasuje do owoców, ciastek, owsianki, jogurtu, białego sera czy do potraw
mięsnych, i nada niepowtarzalny aromat.
